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那你认为家常菜很简单?菜不分贵贱要看做菜的人怎么炒作。其实菜越简单越难做、高端的原料越好做、因为真正懂吃的有几?
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厨师分各个菜系的厨师 会做家常菜只是初级中级厨师的基本操作 到了高级以上技师级别就更凸显技术和操作手法了 一个好的厨师要做到色香味俱全 还需要操作手法麻利 经验很重要
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厨师是个职业 在家里做饭只是为了过日子 没有可比性 不能相提并论 不是每个厨师都在五星级饭店工作的 各大企业 单位 员工食堂 多的是厨师 会在家做饭到了那里还真的不一定行
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土豆丝都没有几个能抄好的
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厨师是职业 需要对食材 调料 香料以及各大菜系 包括西餐等餐食充分的理解并且熟悉 并且能够根据不同的需求进行烹饪食品 食无定味 烹无定法 需要在工作中不断摸索 不断学习 提升自己的能力 开动脑筋 继承传统 借鉴经验形成自己的风格这样才能成为好的厨师
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