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一开始在老家入的厨师的门学的案板,后来想快点上灶就去了快餐店,上灶俩年多但是发现快餐店和私人饭店餐厅的厨师真的是不一样,我现在迷茫的很,求各位老师傅给我指点指点,我是去私人饭店去从砧板重新开始还是继续在快餐领域打滚?
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各有各的好处,快餐相对而言比较简单,主要看你的远大前程是什么,给自己的定位是什么,
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我是过来人。当然要去大店工作。现在餐饮模式,管理,也都会不断变化。只有在大店才能接触到高端的市场领域。其次,大店的管理比较先进,你在学技术的同时也要学会管理。
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