张鹏侠实名

刚接手一个餐饮企业，想请教大神，餐饮企业涉及财务有哪些需要稽查项目及方法的，

比如:一个包房订了10瓶酒喝了8瓶，剩下2瓶没喝也没带走，但结账了，如何规避员工私藏，还有就是厨房出了10个订单的菜，但收银只收了8桌的钱，除了核对小票还有更简洁快速的办法稽查吗

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企业老总面试题的问题。