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还要注意生鲜适宜的温度,生鲜保鲜的方式方法比如通风保鲜,冷库保鲜,冰水保鲜,保鲜膜保险等等,另外就是卫生特别重要。基本上都是仓库的7s管理!
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严格把控出入库环节,单据与实物及信息相符,做好交接班盘点、定期盘点,同时生鲜类保质期较短,注意作业环节影响的变质数量。做好库区规划,先进先出,注意仓储设施硬件,及时维护!
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标准化运作,精细化管理,同时先进先出的原则等
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效期比较重要要多重视
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日常巡仓,还有不定期的抽查也是必要的。
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