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个人觉得需要内外相结合吧，提升营业额其最终目的是要提升利润。
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如果是单门店就非常灵活了，基本就是物品的管理和营销活动之类的工作就可以了，不需要上纲上线，如果是多门店，连锁店就需要借助辅助工具，制定规章制度，规范化管理店铺，标准化工作流程，对内需要门店管理系统：用于库存的出入库数据统计，销售排行，员工业绩的分析，...全文
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我觉得外部营销和内部管控两者都需要，好的外部营销手段，不仅可以吸引新客户，也能留住更多老客户。
店面运营管理的目的在于统筹资源，达到效率优化，产出最高，关键在于对核心资源的把握，以及耗费损益的监控及调整。
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