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首先在于技术与知识,这是可以努力弥补的。 其次是对自己的高标准和对工作追根究底的思考,不是为了做菜而做菜。另外还需足够的眼界,才能对菜品做出新意。
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需要巨大的体力支持,每天顶着高温工作,与油烟打交道,衣服都是湿的;工作强度大,一天站着工作十几个小时;吃饭时间不规律,作息混乱;职业病高发,累垮了身体。
平时都没注意这个,可能是觉得太习以为常了吧。
就厨师行业来说确实不用担心找不到工作,毕竟民以食为天,厨师始终都是社会必需的人才。但就某一个厨师个人来说,如果手艺不能得到大众的肯定当然也有失业的风险。