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面点师是运用中国传统或西式的成型技术和成熟方法,对面点的主料和辅料进行加工,制成风味的面食或点心的人员。 岗位职责: 1.按所定食谱精心加工、制作面点食品; 2.掌握蒸煮时间和用气规律; 3.各种西点、点心的研发和试制; 4.能熟练制作各种主食,包...全文
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