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服务行业最主要就是服务,服务上去了就开始注意细节,领班的话管着手下几个服务员教他们一些细节纠正他们错误。比如说是否及时更换骨碟,是不是卫生做到位了,当然打扫卫生那这时候要有带头作用自己先干起来别人才会服你。 每个餐厅东西都不一样,有培训的。前面的是我...全文
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首先你要明白店里面积客流及主营 然后了解员工流程 分工 明白自己职位职责 再就是明白你不是基础服务员 但你的职位基础在服务员之上才能让别的服务生服气 所以你是个高级服务员 但服务的是你的服务员而不是不顾 如果什么都要你...全文
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你好,这是我的经验:协助经理管理前厅各项事务。主要内容有:娱乐活动组织,大例会汇报,小例会组织,排班排岗,定位分工,考勤仪容监督,前厅日常用品核查补给,餐前卫生强化安排,店内营销群维护,预定和宴席准备,菜品时效监督,菜品及其他投诉处理,菜品质量事故反...全文