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人品决定菜品，学无止境，要想成为一名合格的厨师就得从基础开始，万丈高楼平地起，从基本的打杂学起，其中包括荤蔬菜的初加工、切配，一直到上灶、配点、蒸锅，样样都要学，还有面点制作，干货发放，干货保管，四季疏菜的出产时间和地域，这些东西一定要知道和了解，只...全文
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个人认为要做为一名厨师不光要具备精湛的厨技，还要有一颗正直的心，不能为了谋利而去用一些低劣的食材去赚取泯心的钱财。
最基本的职业修养就是对人认真，对菜负责。
要成为一名厨师，最主要的要获取这三个基本条件：第一、是最重要的，你本人要勤快；第二、要有个好师父；第三、要有个好饭店。
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