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首先要弄清管理部门那个盈利仅是包整体运经费用很重要餐饮部,其它一次性投资到位的客房,搡拿,歌厅,才是你纯收入。向管理要效益,灵活管理机制。例如客房部特别突出的就是住房价权直接放在吧台灵活撑控,必须做到天天暴满。
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长期看采购部门
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成本对于运营部门都重要
后勤和採购部门