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顶级厨师的天赋就是,味觉,视觉,嗅觉,感觉,对这些的明确分辨力,以及后天培养的对各种食材调料的认识,和天马行空的想象力,将这些能力结合起来,就是与普通厨师的差距了。
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厨师的社会地位并不是很高,辛苦为食客和老板工作,却常常被百般刁难,把一些过错归到后厨,动不动就被投诉,克扣奖金。
这要看清洁要求了,像我们公司保洁,我只看见上下班的时候在,其它的时候她不在。
首先,厨师的技术要好,做出来的东西色香味俱全,味道非常好,吸引顾客经常来光顾必然不用担心失业。反之如果你做的东西不行,老板和顾客都不会满意。所以,餐饮业味道最重要。