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我感觉好的厨师必须人品过关,因为他还要担负起出品成本和质量的控制,更要杜绝贪小便宜的毛病,做到出品即人品。同时好的品德还会让自己的技艺得到传承,能够提携后进,树立威望。
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我也是一名厨师,想成为一名好厨师,首先你要有一手过硬的烹饪技术,然后必须要养成良好卫生习惯,这样才能做出更多健康的食品,菜品如人品,你要用心对待每一道菜品。
厨师我个人认为还是要有心德,不管师出哪里,最重要的是要有责任心,很多厨师手艺好,但德品不行,不管是自己当老板还是帮老板干活都得用心的去做好每一道菜。实实在在做人,勤勤恳恳做事的都是好厨师。
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我认为一个好的厨师应该具备天赋、勤奋、品德和交际四个方面。一个能称得上好的厨师,必须要对做菜有感觉,能够感知原料和调料的特性,具有一定的继承发扬和升华改变的能力,同时厨师是技术的积累,必须要多学、多看、多听、多练,不能因为掌握了几道菜,就固步自封。
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